Давно собирался зайти в "Индус",
это на Учительской улице 3, но думаю вы найдете его быстрее по
координатам "напротив супермаркета Перекресток". Там в отеле "Валентин"
и находится этот ресторан в цокольном этаже, хотя на сегодняшний день
так же присутствуют и беседки на улице.
О самом ресторане -
весьма и весьма достойное место. Не без погрешностей, это про
пашарпаные стены, вентиляцию, некурящий зал, связь и wi-fi, музыку. В
остальном все безупречно, не знаю как для вас, гурманы, но для меня все
это скорее недочеты, за которые смело можно отнять один балл за
комфорт. Зато радует и меню, и вкус, и обслуживание, и цены. Это
заведение можно охарактеризовать как место для настоящего
расслабления. Там сильно погашен свет, меню можно прочесть только с
помощью ламп возле столов. Все очень уютно сделано, мягкие диваны,
радует, что место, ну, удивительно большое: всего около 40-ка
столиков и расположены они самым разным образом (кому где удобнее), к
тому же можно сесть в закрытой зоне, только заплатить 3 тысячи
придется. Насчет меню, опять же похвала, индийское меню радует и
японское не подкачало.
5 баллов гурмана на уровне ЛЮКС, все-таки для ресторана расположение не самое удачное, за это второй минус. И все же советую, стоящее место для отдыха.
Вот, что вам может предложить ресторан ИНДУС из японской, индийской, европейской кухни.
Ужин гурмана в ИНДУСЕ. Вкусно безусловно все, даже на удивление
японские роллы. Стандартные салаты Цезарь и Тайский тоже отличные. Стейки что надо, хотя из акулы по моему безвкусный. Особенно мне
понравился индийский десерт от шеф-повара.
Что подать к вину, чтобы поразить вторую половинку своими
кулинарными талантами? Конечно, стейк! Предлагаю гурманам попробовать
этот рецепт!
Стейки из лосося с хреном
Что нужно: консервированный хрен – 4 ст. л. стейки из лосося – 4 шт. соль – по вкусу вино белое сухое – 0,5 стакана масло сливочное – 4 ст. л. лук зеленый – 2 стебля крошки белого хлеба – 1 стакан перец болгарский – по вкусу
Что делать: шаг
1 Стейки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и поместить в форму
для запекания. Слегка смазать их маслом и полить вином. Накрыть фольгой и
поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. шаг 2 Смешать оставшееся масло с хлебными крошками и хреном. шаг
3 Выложить получившуюся смесь на стейки и вернуть в духовку, не
накрывая, еще на 5 мин. Перед подачей посыпать измельченным зеленым
луком.
Вечер близится, лето, романтика... Некоторые любители вина спросили у
меня, где за приемлемую цену можно приятно насладиться вином под живую
музыку... Конечно, таких мест очень много, но приемлемая цена - важный
критерий. Получается что Double Coffee на Красноармейской улице -
идеальное место. Хороший выбор вин и музыка живая,
так что проводим вечер в Дабл.
Вот вам занятный материал про то, как это принято делать в разных странах.
С
чаевыми в кафе и ресторанах вечная путаница. В одних странах
вознаграждение не просто приветствуется, а является обязательным, потому
что у официантов нет фиксированной зарплаты. В других чаевые заранее
включены в счёт, в третьих их можно оставить, например, при помощи
банковской карты. Последнюю услугу в Москве одними из первых ввели кафе
Артемия Лебедева: в минувшем январе в чеке отдельной строкой появился
пункт «Прошу списать с кредитки __ руб. на чай».
Россия Как и
в большинстве западных стран, в Москве принято оставлять на чай около
10 % от общего счёта, и треть этих денег достаётся коллегам на кухне и в
зале. Места, где стоимость обслуживания включена в счёт, встречаются
редко: обычно это несетевые и не очень дорогие заведения, часто с
восточной кухней, как, например, ресторан «Лаваш» — там берут 15 % от
стоимости заказанных блюд.
США В Америке чаевые одни из
самых высоких в мире, причём доплачивать нужно везде, включая такси. В
Нью-Йорке, например, хорошим тоном сейчас считается оставлять 15–25 % от
общей суммы. Если положить меньше, официант решит, что его работой
остались крайне недовольны. Ну а если сервис действительно был из рук
вон плох, маленькие чаевые или просто два пенни, аккуратно положенные
друг на друга на стол, скажут об этом менеджеру ресторана куда
красноречивее записи в жалобной книге.
Выпивая у барной стойки,
принято оставлять $1–2 за каждый напиток, зато можно получить комплимент
от заведения — четвёртый напиток бесплатно. Процент чаевых зависит от
штата: так, в Вирджинии принято оставлять очень солидные суммы, порой
превышающие 50 % самого счёта, а всё потому, что владельцы ресторанов и
кафе здесь, как правило, не платят фиксированную зарплату, и официант
получает лишь то, что заработал сам.
Япония Одна из немногих
стран, где чаевые оставлять не нужно совсем. Здесь считается, что
владелец бизнеса сам в состоянии платить достойную зарплату сотрудникам,
а если посетитель кладёт дополнительные деньги, хозяин может воспринять
это как оскорбление и решить, что его ресторан, по мнению гостя,
выглядит бедно. «Официант в Японии может взять чаевые только в одном
случае — если не сможет объяснить иностранцу, что так не принято в этой
стране», — поясняет гид по Японии Елена.
Хотя исключения из
правил встречаются и тут. Лояльно к чаевым относятся в западных отелях
(Holiday Inn, Hilton), также несколько иен на кровати для горничной
можно оставить в традиционных гостиницах рёкан — в том случае, если вы
заказывали еду в номер.
Франция Здесь стоимость обслуживания
составляет 10–15 % от суммы и сразу включена в счёт. Этого требует
местный закон о налогообложении. В итоговую сумму входит не только
вознаграждение официанта, но и плата за хлеб, масло, воду, которые
подают перед основным блюдом. Французские официанты не обидятся и не
задумаются о качестве обслуживания, если клиент не оставит сверху счёта
несколько монет, но дополнительное вознаграждение всегда приветствуется. Швеция Недавно
немецкая газета Berner Zeitung вывела универсальную формулу расчёта
чаевых: чем севернее страна, тем меньше вознаграждение. В Испании,
Италии и Португалии стандартом считаются 15 % от счёта, в Восточной
Европе хватит и 10 %, а в скандинавских странах вообще не принято
оставлять на чай, несмотря на высокие цены и низкие зарплаты.
Хотя
приличным всё-таки считается округлить счёт в большую сторону. В Швеции
часто оставляют 5 % от стоимости счёта, даже выпивая за барной стойкой,
— обычно это мелкие монеты, которые приносят на сдачу. А если официант
особенно старался, можно оставить 10 % — это уже щедрость.
Недавно меня спросили отдыхающие, где кроме
Ахуна можно насладиться видами природы нашего города и при этом поесть
что-нибудь вкусненькое... Я начал перечислять заведения на побережье, но
как оказалось требуется место, откуда открываются виды на наши леса. Тогда
я вспомнил про замечательное место в Солох-ауле (надо ехать в сторону
Дагомыса), там заведение "На краю земли", конечно не близко, от центра
километров 15-20... но оно того стоит...
Само заведение очень
"гнилое", ну оно стоит там лет 20... Старые кирпичи, гнилые деревянные
доски, столы и стулья даже до столовки не тянут... Стоит поехать из-за
вида, он просто потрясающий, да и еда вкусная. Заведение расположено
почти на вершине горы, к тому же можно сесть не только на балконе над
пропастью, но еще и на башне, высотой в три этажа. Если надоел Ахун,
ресторан "На краю земли" - отличная кандидатура, и дорога туда чудесная, ни
одной ямки. зЗа таким видом и съездить не жалко, и деньги за вход
платить не надо.
Ресторан "На краю земли", конечн, ни при каких условиях рестораном не
назовешь... Это что-то вроде сельского кафе из гнилова дерева с одной
официанткой, которая явно не успела понять, что ей надо еду носить. Но
воздух и вид берут верх над дизайном, декором и обслуживанием. К тому
же цены демократичны и вкус блюд хороший.
При всех минусах, кормят там вкусно, сами можете увидеть. На фото
шашлык и йока, это что-то вроде хачапура, только из тонких лепешек.
Часть 2. Интервью с потрясающими девушками - Викой и Юлей - модными блоггерами и начинающими дизайнерами.
-Как вы добились
того, что сейчас вам самим приносят приглашения на самые актуальные
мероприятия? Вот вы уезжали в Сочи, а в это время в Москве проходила вечеринка
Филиппа Плейна (Philipp
Plein), куда вы были
приглашены…
-Мы
в Москве живем в каком-то непонятном доме, потому что его никто не может найти.
Все приглашения приходят в электронном виде на почту. Несколько месяцев назад
нас стали реально приглашать, а раньше приходилось писать пиарщикам, чтобы нас
позвали. Сейчас наш блог очень
популярен, поэтому проситься не нужно, зовут сами.
- Поступают ли
предложения написать что-то для сайтов или журналов о моде?
- Вот недавно сайт onlinedress.ru, СветаПадерина предлагала нам
написать статью «Смешное в моде». Мы писали о Томе Брауне, как он преувеличивает формы, что кому-то такие вещи
кажутся смешными, но, на самом деле, это все серьезно. Не каждый смог бы
одеться в таком образе, хотя это интересно.
Вы очень здорово
делаете видеообзоры, фотоотчеты с показов, вечеринок. Наверняка, этим вы и
отличаетесь от других блоггеров?
С Александром Тереховым
-Да, нам нравится делать обзоры с мероприятий, нежели сидеть
дома и просматривать style.com, vogue.ruи
анализировать коллекции, потому что это можно найти у кого-нибудь еще в другом
блоге. А у нас, можно сказать, эксклюзив – зарисовки с backstage, свежие фото. Всем нравится. Мы
следим за теми дизайнерами, которые нам нравятся, которых мы любим.
-А кто из дизайнеров
вам импонирует? Кем вдохновляетесь?
- Любимый дизайнер – это Александр Терехов. Нам нравится его творчество, но, к сожалению,
так сложилось, что мы не очень-то контактируем.
-Еще очень нравится Олег Овсиев (VivaVox), особенно его летняя коллекция
с цветами – это просто что-то фантастическое.
-А с кем из
популярных блоггеров вы общаетесь? Хорошие ли у вас отношения или есть
конкуренция?
- Со всеми
хорошие отношения, мы очень дружим. Общаемся с Софи Авеню, Ритой Галкиной,
Фимой, Пашей Dandy. Можно сказать, что мы ходим
на одни и те же мероприятия, конкуренции
нет, потому что каждый из нас в свое время занял определенную нишу. И никого мы
туда больше не пускаем :)
С Данилой Поляковым
- У вас было
интересное сотрудничество с Данилой Поляковым. Расскажите, как вы
познакомились, как началась эта история?
Ю:
- Значит, это был фестиваль Cycles & Seasons , неделя моды, которая проходит каждый сезон.
В рамках этого фестиваля проходил конкурс молодых дизайнеровPreview(http://www.lookatme.ru/my/my/preview_c_and_s/158467-na-kontrastah). Конкурс помогает найти новые таланты, найти
спонсоров.
В: - Мы решили
отправить заявку, но, на самом деле, у нас не было коллекции, только эскизы.
Вскоре нам пришло письмо с приглашением на Preview. Когда мы пришли,
то увидели, что там были уже состоявшиеся дизайнеры, у которых были показы на «Aurorafashionweek», свои
шоу-румы, а у нас не было ничего – мы пришли с одной папкой. Приходит Данила и
говорит, чтобы доставали все из чехлов и развешивали коллекции для просмотра, а
у нас только рисунки. Он начал с каждым по отдельности беседовать, и вот
настает наша очередь. Мы садимся за стол, и Данила говорит: «Ну давайте, доставайте, что у вас есть. Я
так долго на вас смотрел, ждал, что же вы принесли». Мы ему отвечаем, что,
в общем-то, показывать, кроме этой папки нечего. Он согласился посмотреть
работы и был в шоке: «Да ладно, это
рисовали вы? Вы такие классные, талантливые. Даже если мы ничего не придумаем,
какую инсталляцию, показ или еще что-то, то просто придите, и это уже будет
круто». В итоге нам сделали инсталляцию, где мы обе в юбках в пол, зеленой
и фиолетовой, а также белые боди, на которых мы друг другу рисовали какие-то
мелкие узоры, рисунки. Юля мне на спине нарисовала позвоночник, всем очень
понравилось.
-А что у вас с
коллекциями? Планируете ли в ближайшем времени шить что-то?
-Пока шить еще не
очень хорошо умеем. В ноябре будет отбор на конкурс «Русский силуэт», где мы планируем участвовать. Вот тогда будет
коллекция.
- Недавно вы
принимали участие в акции, где с вами советовались обычные покупатели по
скайпу. Расскажите, как все это проходило?
-Мы сидели в скайпе, организаторы подводили людей,
которые просили советов, что лучше
приобрести на лето, как подобрать образ на выпускной. Были еще два молодых
человека, одетых в спортивном стиле,
которые интересовались нарядом для выпускного вечера. Мы посоветовали им
лабутены с шипами, но они отказались, потому что их бы не поняли в окружении. В
итоге мы все-таки пришли к компромиссу.
С всемирноизвестным блоггером (Bryan Boy)
-Вам понравилось
выступать в роли стилистов? Поучаствовали бы еще в подобных мероприятиях?
-Да! Это был хороший эксперимент!
- А было ли
вознаграждение за эту акцию или все делалось ради интереса?
- Это очень хороший пиар. Каждому блоггеру дали сертификат на покупку
элитной оптики, было очень приятно.
- Вы приехали домой,
успели уже прогуляться по городу, скажите, как тут со стилем? Все плохо?
- Честно, да. Даже сейчас ты меня спросила, почему я одела
платье с кроссовками :) Это же в тренде сейчас! Вообще, сочинцы одеваются так, чтобы было комфортно и
удобно. Я не знаю человека, который бы
оделся так же, как я, например, сегодня.
Можно показать самому модному, стильному человеку в городе последнюю коллекцию Нины Донис. Уверена, что он не поймет такую моду.
Вика и Юля на закрытом приеме вместе с Синди Кроуфорд (Cindy Crawford)
- Ну а вы не хотите
помочь с этой проблемой? Планируете вернуться после обучения в Сочи на
некоторое время и стать законодателями моды?
- Я вообще не знаю, закончим ли мы университет :) Но мы, конечно,
постараемся создать какие-то коллекции,
посмотрим, как мы будем двигаться дальше... Все решит «Русский силуэт». Очень хочется уехать из России, но пока это
за гранью фантастики.
- Я искренне желаю вам успехов на предстоящих конкурсах! Пусть у вас всё получится!
На
исходе первый летний месяц ! Лето в самом разгаре. Приглашаем Всех на
летний БУМ! Вас ожидают BOOM коктейли, лучшие летние BOOM хиты от
резидентов и конечно же супер BOOMажное фрик-шоу! 300 килограмм бумаги и
серпантина, пенопластовые пушки и конфетти взрывы! Reserve +7 918 600 24 00.
Vika & Julia - творческий союз двух сестер-близняшек, которые совсем недавно были "серыми мышками", а с переездом в Москву превратились в богемных леди. Вика и Юля начинающие дизайнеры, учатся в МГТУ им. Косыгина и ведут свой блог http://vikajulia.blogspot.com/, который пользуется популярностью. Девушки водят дружбу со многими российскими дизайнерами, блоггерами и звездами отечественной эстрады. Они успели поучаствовать в конкурсах и фестивалях для молодых дизайнеров, сняться для "TRENDY" (MTV), а также поработать стилистами.
-Привет, девчонки! Ну
что, готовы рассказать, как покоряете Москву?
-Привет! Конечно! В Москве мы уже живем 2 года. Когда только
приехали было очень тяжело… И все-таки мы быстро сориентировались и стали
ходить на нужные мероприятия, заводить полезные знакомства. В универе с людьми,
которые учатся с нами в группе, нет каких-то особо хороших отношений. Общаемся
с парой-тройкой человек. Поэтому мы решили заводить знакомства на стороне,
чтобы это пригодилось в жизни.
-Надо понимать, что когда ты из другого города приезжаешь в
Москву, необходимо расставить правильно приоритеты – семья, друзья или твоя
карьера. Мы решили откинуть все на задний план и заняться созданием чего-то
своего, чтобы добиться в жизни определенных высот.
-Мы стали ходить на различные мероприятия и поняли, что
невозможно рассказывать нескольким людям одно и то же бесконечное количество
раз. Так появилась мысль создать блог, чтобы все читали, интересовались, где мы
были и что интересного видели.
-Давайте все по
порядку. Поделитесь своей историей, как вообще у вас появился столь страстный
интерес к моде?
-Мы закончили
художественную школу. Вообще, было много накладок – мы меняли школу, нас
выгоняли из художки. В далеком 2006 году мы встречаем Яну Рудковскую, и
наступает такой момент в жизни, когда мы понимаем, что нужно вернуться и
реально этим заниматься. Яна нас поддержала, и мы окончили художку, начали активно
интересоваться модой. Тогда пришло осознание, что это именно то, чем мы хотим
заниматься в будущем. Для этого необходимо было попасть в Москву, потому что в
Сочи вряд ли можно хорошо выучиться на дизайнера одежды.
-Я знаю, что запасным вариантом у вас был СГУТиКД, но вы жутко этого
боялись и не хотели оставаться в Сочи, а почему? Какие-то проблемы здесь были?
-Когда мы пришли на вступительный экзамен в СГУТиКД, там
было не очень много людей, которые сдавали живопись и рисунок. Я сразу прошлась
по кабинетам и посмотрела, кто что рисует и на каком уровне. После этого я
поняла, что нам здесь делать нечего. Нам нужно стремиться вперед, а не
тормозить на этой же ступени.
-Мы сдали экзамены почти на 100 баллов и прошли на бюджет… А
в Москву поступили на платное. Подумав, что здесь мы уже перешли этот
барьер, эту планку, значит, добиваться
здесь больше ничего. В тех конкурсах, которых мы участвовали, победа оставалась
за нами. Пора было двигаться дальше.
-А в институте вам
нравится? Как проходит обучение?
- Мне не очень нравится обучение в институте, потому что
многие наши одногруппники просто не приходят, а в конце семестра все валят на
преподавателя, что он не так объяснил и т.д. Дело не в преподавателе, а в самом
ученике. Если ты хочешь научиться – ты научишься.
-А кто-то из
известных людей читал у вас лекции?
-К нам часто приезжают известные дизайнеры. Например, Валентин Юдашкин, Вячеслав Зайцев. Наш
университет закончили Денис Симачев,
Нина Донис, они молодые,
талантливые, но почему-то их не приглашают читать лекции. Совсем недавно мы
встретили Олега Овсиева и спросили, почему его не зовут поделиться
знаниями, провести мастер-класс, на что он ответил: «А почему меня должны
приглашать? Я не знаю».
- В самом начале
своего пути многим дизайнерам вы отправляли видео со своими рисунками,
коллекциями, оформленное под музыку. И кто-то даже отвечал! Расскажите нашим
читателям об этом.
-Да, нам отвечал Максим
Черницов (MAX CHERNITSOV). Он
сказал: «Все хорошо, все получится. Вы
идете в правильном направлении, но я
помочь ничем не смогу. Бог вам в помощь». Еще были люди, которые говорили
также, потому что понимали, что мы маленькие девочки, у нас нет опыта, и нужно
еще много-много работать.
-Мы стали много рисовать, чтобы набить руку, начали
копировать какие-то модели из журналов… Сейчас я сравниваю свои старые и
сегодняшние рисунки, и, на мой взгляд,
рост очевиден. Даже по сравнению с нашими одногруппниками – это совсем другой
уровень. Конечно, нужно еще расти и совершенствоваться.
- Ваш блог стал очень
популярным. Как вы раскрутили его, как
вы завоевали публику?
- Когда мы приехали, то
были уже активными «твиттерянами». Есть такой человек – Антон Коробков, который кинул ссылку в твиттер, что есть такой сайт
www.moda.ru, где можно
зарегистрировать свой бренд, вести блог о себе и моде. Нам показалось это
интересным. Спустя некоторое время познакомились с создателем этого сайта Антоном Алфером . Он направил нас в
нужное русло, после разговора с ним мы поняли, что надо делать, как
работать. Год мы были только на
Мода.ру , но потом поняли, что этот
популярный ресурс просматривают
только русские пользователи, поэтому надо переходить на международный уровень.
-Большинство российских блоггеров, да и не только
российских, ведут свой блог на blogspot.com. Мы решили там зарегистрироваться. Очень удобно, кстати,
можно видеть статистику просмотров. Постепенно мы начали переходить туда.
-Поначалу было очень тяжело, первые месяцы просмотры были
крошечными. Когда мы правильно расставили акценты, поняли, на какие показы
нужно ходить, какую информацию собирать, дело пошло. Сперва нас редко куда
аккредитовывали, но со временем мы стали получать приглашения.
-В Москве Вы
постоянно бываете на самых крутых вечеринках и показах. Тяжело же найти
человека, который поможет с аккредитацией. В самом начале как вы проходили на
все эти мероприятия?
- На большинство
мероприятий вход был открытым. Мы просто появлялись регулярно, «нарабатывали»
на запоминание своих лиц. Потом участвовали в конкурсах, выигрывали билеты.
-Иногда нам просто везло,
смешиваясь с толпой, нас не замечали охранники. Еще очень многое зависит
от тебя самого, твоего поведения. Если идешь уверенно – тебя вряд ли кто-то
остановит, снимет с первого ряда.
-А если вы занимали
чье-то чужое место, вас не выгоняли?
-Мы не стремимся
на первый ряд. А если предоставляется такая возможность, то нужно ею
пользоваться. А вообще, лучшее место – это пресс-зона, где получаются замечательные,
качественные фотографии.
-Ну, кстати, я видела фотографии, где на показе
был лист рассадки с вашими именами. Потом вас обвиняли, что вы сами его
повесили, это правда?
- Нет. Это был 5 ряд, показ Алены Ахмадулиной. И знаете, эти места нужно было заслужить, потому
что мало кого из блоггеров сажают дальше 8 ряда. Нам выделили места на показ
такого талантливого дизайнера, а это что-то значит!
-Мы не сами это клеили. Все ряды на показе Алены всегда
подписаны, каждому гостю – индивидуальное место.
